Dal 2019 l’Azienda fa parte della rete delle fattorie didattiche della Toscana e ospita bambini e ragazzi delle scuole del territorio. Dai 4 ai 14 anni molti ci hanno già fatto visita, scoprendo alcuni segreti del mugnaio e non solo.
Con questi incontri ci proponiamo di valorizzare il ruolo dell’artigiano di un tempo e far conoscere il processo produttivo, l’origine e il valore di un prodotto alimentare semplice, ma allo stesso tempo complesso come la farina.
Educare al consumo consapevole attraverso la comprensione della relazione tra territorio e sistema produttivo, sottolineando l’importanza del Km zero.
Inoltre si invita a mettere in moto i sensi: annusare il profumo della farina, vedere le diverse tipologie di farina, sentire il rumore delle macine, toccare con mano le materie prime, il prodotto finito e i suoi sottoprodotti… non manca la degustazione.
Incontri per le scuole ma anche per i più grandi, amatori o professionisti, che vogliono approfondire la conoscenza di farine non sempre facili da usare.
